Bolo de Sagu Cremoso com Coco

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, misture o leite e o leite de coco. Leve ao fogo médio e deixe ferver.

2. 2

   Assim que ferver, desligue o fogo e adicione o sagu. Mexa bem e reserve por 15 minutos.

3. 3

   Após 15 minutos, mexa novamente para soltar os grãos de sagu. Deixe hidratar por 2 horas e 30 minutos.

4. 4

   Em uma tigela grande, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e homogêneo.

5. 5

   Adicione a margarina, o sal, o coco ralado e o queijo parmesão ralado. Misture bem.

6. 6

   Incorpore o sagu hidratado à mistura de gemas, misturando delicadamente.

7. 7

   Em outra tigela, bata as claras em neve até obter picos firmes.

8. 8

   Adicione o fermento em pó à massa e misture suavemente.

9. 9

   Incorpore as claras em neve à massa, com movimentos envolventes, para não desmontar.

10. 10

    Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.

11. 11

    Asse em forno médio (180°C), preaquecido, por 35 a 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.

12. 12

    Retire do forno, deixe esfriar e sirva.