Bolo de Reis com Frutas Cristalizadas

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, misture as frutas cristalizadas, as uvas passas e o vinho branco. Deixe macerar por, pelo menos, 15 minutos.

2. 2

   Em outra tigela, bata as claras em neve até obter picos firmes.

3. 3

   Na tigela da batedeira, bata as gemas com a manteiga e o leite condensado até obter um creme homogêneo.

4. 4

   Adicione a farinha de trigo e o fermento em pó, misturando delicadamente com uma espátula até incorporar.

5. 5

   Incorpore delicadamente as claras em neve, as nozes e a mistura de frutas (sem o vinho), mexendo suavemente de baixo para cima.

6. 6

   Unte e enfarinhe uma forma de furo central com 24cm de diâmetro.

7. 7

   Despeje a massa na forma preparada.

8. 8

   Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

9. 9

   Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar.

10. 10

    Após desenformar completamente, polvilhe o bolo com açúcar de confeiteiro e decore com cerejas, nozes e frutas cristalizadas.