Bolo de Pêssego com Chantilly

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Bata as claras em neve em uma batedeira potente e reserve.

3. 3

   Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar e a água até obter um creme fofo e claro. Adicione o óleo e bata mais um pouco.

4. 4

   Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando delicadamente com uma espátula. Incorpore o fermento em pó.

5. 5

   Com cuidado, adicione as claras em neve à massa, misturando suavemente com movimentos envolventes.

6. 6

   Despeje a massa em uma forma grande untada e enfarinhada. Asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.

7. 7

   Enquanto isso, prepare o recheio: misture o leite condensado, o amido de milho e o leite em uma panela. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até obter um creme espesso e cremoso.

8. 8

   Retire do fogo e deixe esfriar completamente.

9. 9

   Corte o bolo em três camadas. Molhe cada camada com calda de pêssego (reserve um pouco da calda para molhar o bolo por cima).

10. 10

    Espalhe o recheio cremoso sobre a primeira camada de bolo, cubra com a segunda camada, adicione mais recheio e finalize com a terceira camada.

11. 11

    Molhe o bolo por cima com a calda de pêssego reservada.

12. 12

    Bata o chantilly até o ponto de picos firmes e decore o bolo.