Bolo de Paçoca com Doce de Leite Cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. 2

   Bata as claras em neve. Adicione as gemas uma a uma, sem parar de bater.

3. 3

   Adicione o açúcar e bata até obter um creme homogêneo.

4. 4

   Incorpore a margarina, alternando com o leite e a farinha de trigo.

5. 5

   Por último, misture delicadamente o fermento e 5 paçocas grosseiramente picadas.

6. 6

   Despeje a massa em uma forma de 22 cm de diâmetro, untada e enfarinhada.

7. 7

   Asse por aproximadamente 35 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.

8. 8

   Enquanto o bolo assa, prepare o recheio: cozinhe o leite condensado na panela de pressão por 30 minutos após iniciar a pressão. Deixe a pressão sair naturalmente, abra a lata com cuidado e reserve para esfriar completamente.

9. 9

   Bata o creme de leite fresco até obter ponto de chantilly.

10. 10

    Misture o doce de leite cozido e frio com o chantilly, até formar um creme homogêneo.

11. 11

    Incorpore as 8 paçocas restantes, grosseiramente esfareladas, ao creme.

12. 12

    Após o bolo esfriar, corte-o ao meio horizontalmente.

13. 13

    Recheie e cubra o bolo com o creme de paçoca e doce de leite.

14. 14

    Para finalizar, polvilhe paçoca esfarelada sobre o bolo.