Bolo de Ovos com Recheio de Nozes

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma batedeira, bata os 9 ovos com 3/4 de xícara (chá) de açúcar por aproximadamente 10 minutos, até obter um creme claro e fofo.

3. 3

   Em uma vasilha separada, peneire a farinha de trigo. Reserve.

4. 4

   Desligue a batedeira e adicione delicadamente a farinha peneirada à massa de ovos, alternando com as 3 colheres (sopa) de leite sem lactose, misturando suavemente com uma espátula.

5. 5

   Unte e enfarinhe duas assadeiras retangulares de 22cm x 32cm. Despeje metade da massa em cada assadeira.

6. 6

   Asse por aproximadamente 12 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.

7. 7

   Retire do forno e deixe esfriar completamente.

8. 8

   Para o recheio, bata no liquidificador o creme vegetal (1/2 colher de sopa), 1/2 xícara (chá) de açúcar e o leite sem lactose (1/2 xícara de chá).

9. 9

   Adicione aos poucos 1/2 xícara (chá) de água fervente (100ml), sem parar de bater, até obter uma mistura homogênea.

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    Retire do liquidificador e deixe descansar por 1 hora.

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    Em uma panela, misture a gema, o ovo, 1/5 colher (sopa) de creme vegetal, 2 colheres (sopa) de leite sem lactose, 1/2 xícara (chá) de açúcar, 1 colher (sopa) de cacau em pó e as nozes picadas (80g).

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    Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar e soltar do fundo da panela.

13. 13

    Reserve e deixe esfriar.

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    Forre um molde de ovo de Páscoa de 500g com filme plástico.

15. 15

    Coloque metade de uma das massas assadas no fundo do molde.

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    Misture o recheio com a outra metade da massa e espalhe sobre a primeira camada.

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    Cubra com o restante da massa.

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    Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.

19. 19

    Desenforme o bolo em um prato e decore com as nozes inteiras restantes.