Bolo de Nozes com Molho de Mel e Canela

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma tigela grande, bata o açúcar mascavo, o mel e a manteiga até obter um creme claro e homogêneo.

3. 3

   Adicione as gemas, uma a uma, batendo bem após cada adição.

4. 4

   Em outra tigela, bata as claras em neve firme.

5. 5

   Adicione as nozes picadas, a farinha, o fermento, a canela e a erva-doce à mistura de gemas. Misture delicadamente.

6. 6

   Incorpore as claras em neve à massa, com movimentos suaves e envolventes, para não desmontar.

7. 7

   Unte e enfarinhe uma forma redonda (23cm de diâmetro). Despeje a massa na forma.

8. 8

   Asse por aproximadamente 30 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

9. 9

   Enquanto o bolo assa, prepare o molho:

10. 10

    Em uma panela pequena, misture o açúcar mascavo, a manteiga, o creme de leite e a canela.

11. 11

    Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até a manteiga derreter e o molho engrossar levemente.

12. 12

    Retire do fogo e deixe esfriar completamente.

13. 13

    Desenforme o bolo e deixe esfriar completamente sobre uma grade.

14. 14

    Cubra o bolo com o molho de mel e canela e sirva.