Bolo de Nozes com Cobertura de Chocolate

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma batedeira, bata as gemas com 1/2 xícara de açúcar até obter um creme claro e espesso.

3. 3

   Adicione as 300 gramas de nozes picadas e misture delicadamente.

4. 4

   Em um recipiente à parte, peneire a farinha de trigo e o fermento em pó.

5. 5

   Incorpore os ingredientes secos à massa de gemas, misturando suavemente.

6. 6

   Em outra batedeira, bata as claras em neve até obter picos firmes.

7. 7

   Adicione as claras em neve à massa, misturando com movimentos envolventes, para não perder o ar.

8. 8

   Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (20cm de diâmetro, aproximadamente).

9. 9

   Asse por 45 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

10. 10

    Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

11. 11

    Para a cobertura, bata a manteiga com 1/4 xícara de açúcar até obter um creme fofo e homogêneo.

12. 12

    Adicione o chocolate em pó e a essência de baunilha, misturando bem até incorporar completamente.

13. 13

    Cubra o bolo com a ganache de chocolate.

14. 14

    Decore com as 3/4 de xícara de nozes picadas e sirva.