Bolo de Natal com Figos e Frutas Cristalizadas

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Pique os figos secos, as nozes e as amêndoas. Reserve.

3. 3

   Em uma panela pequena, misture o açúcar mascavo com 1/4 xícara (chá) de água. Leve ao fogo baixo, mexendo até dissolver completamente o açúcar.

4. 4

   Adicione as frutas secas picadas (uva passa, figos, nozes, amêndoas e frutas cristalizadas), a noz-moscada, a canela e o cravo. Cozinhe em fogo baixo por 3 minutos, mexendo ocasionalmente.

5. 5

   Em um recipiente à parte, dissolva o bicarbonato de sódio e o sal em 2 colheres (sobremesa) de água. Adicione essa mistura à panela com as frutas cozidas.

6. 6

   Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo peneirada com o fermento em pó. Adicione a mistura de frutas cozidas à farinha, misturando delicadamente até incorporar todos os ingredientes.

7. 7

   Unte e enfarinhe uma forma redonda de 20 cm de diâmetro com fundo removível. Despeje a massa na forma preparada.

8. 8

   Asse em forno preaquecido a 180°C por 45 a 50 minutos, ou até que ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.

9. 9

   Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar e servir.