Bolo de Morangos com Chantilly e Cobertura Cremosa

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma batedeira, bata as 4 gemas com 1 xícara (chá) de água em velocidade máxima até obter um creme esbranquiçado e espumoso.

3. 3

   Adicione o açúcar e continue batendo até formar um creme homogêneo.

4. 4

   Adicione a farinha de trigo peneirada e misture delicadamente em velocidade baixa.

5. 5

   Incorpore o fermento em pó, batendo em velocidade mínima por alguns segundos.

6. 6

   Em uma vasilha separada, bata as 4 claras em neve e adicione-as à massa delicadamente, com movimentos envolventes.

7. 7

   Unte uma forma de desmontar com margarina e forre o fundo com papel manteiga, untando novamente com margarina. Isso garante um bolo macio e úmido.

8. 8

   Despeje a massa na forma preparada e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.

9. 9

   Enquanto isso, prepare o recheio: em uma panela, misture o leite condensado, o leite, a gema e o amido de milho. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar (cerca de 3 minutos após levantar fervura).

10. 10

    Retire do fogo e deixe esfriar completamente. Depois, misture os morangos picados.

11. 11

    Prepare o chantilly conforme as instruções da embalagem.

12. 12

    Após o bolo esfriar, desenforme-o e corte-o ao meio horizontalmente.

13. 13

    Regue as camadas de bolo com um pouco de suco de guaraná ou outro líquido de sua preferência (opcional).

14. 14

    Espalhe o recheio de morangos sobre uma das metades do bolo.

15. 15

    Cubra com a outra metade do bolo.

16. 16

    Reserve uma parte do chantilly para o recheio e espalhe o restante sobre o bolo, utilizando uma espátula para obter um acabamento uniforme.

17. 17

    Decore com o chantilly reservado, usando um saco de confeitar ou um saco plástico com um pequeno corte na ponta.

18. 18

    Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.