Bolo de Morango com Recheio Cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Bata as claras em neve na batedeira. Adicione as gemas uma a uma, batendo bem após cada adição.

3. 3

   Adicione o açúcar e bata até obter um creme homogêneo e fofo.

4. 4

   Em um recipiente à parte, misture a farinha de trigo peneirada e o fermento em pó.

5. 5

   Adicione aos poucos os ingredientes secos à massa, alternando com o leite quente, misturando delicadamente com uma espátula até incorporar tudo.

6. 6

   Unte e enfarinhe uma forma redonda (sem furo central) com 24cm de diâmetro.

7. 7

   Despeje a massa na forma e asse por 30 a 35 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.

8. 8

   Enquanto o bolo assa, prepare o recheio: em uma panela, misture o leite, as gemas, o leite condensado e o amido de milho.

9. 9

   Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar e formar um creme consistente.

10. 10

    Retire do fogo e misture o creme de leite.

11. 11

    Reserve o recheio para esfriar.

12. 12

    Desenforme o bolo quando estiver morno.

13. 13

    Corte o bolo ao meio horizontalmente com uma faca de serra.

14. 14

    Amasse alguns morangos com um garfo, misturando um pouco de açúcar e água para formar uma calda.

15. 15

    Regue uma metade do bolo com a calda de morango.

16. 16

    Espalhe o recheio cremoso sobre a metade umedecida.

17. 17

    Cubra com morangos picados.

18. 18

    Coloque a outra metade do bolo por cima.

19. 19

    Bata o chantilly na batedeira até obter picos firmes.

20. 20

    Cubra o bolo com o chantilly e decore com metades de morango.