Bolo de Morango com Chantilly

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Bata a margarina com o açúcar até obter um creme claro e fofo.

3. 3

   Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.

4. 4

   Em um recipiente à parte, peneire a farinha de trigo, o fermento, o bicarbonato e o sal.

5. 5

   Adicione os ingredientes secos à massa, alternando com o leite, começando e terminando com os secos. Misture delicadamente até incorporar todos os ingredientes.

6. 6

   Unte e enfarinhe uma assadeira redonda de aro alto (aproximadamente 24cm de diâmetro).

7. 7

   Despeje a massa na assadeira e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.

8. 8

   Retire do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade.

9. 9

   Após esfriar, desenforme o bolo e corte uma fina camada da parte superior (reserve).

10. 10

    Com um garfo, retire o miolo do bolo, deixando apenas as laterais e o fundo (reserve o miolo).

11. 11

    Limpe e pique 4 caixinhas de morangos em pedaços médios. Em uma tigela, misture os morangos picados com 3 colheres (sopa) de açúcar e deixe descansar por alguns minutos para soltar o caldo.

12. 12

    Bata o creme de leite até obter chantilly firme. Reserve 400g para cobertura.

13. 13

    Misture os 600g de chantilly restantes com os morangos e o miolo reservado do bolo.

14. 14

    Umedeça a base do bolo com o caldinho de morango.

15. 15

    Preencha o espaço vazio do bolo com a mistura de chantilly, morangos e miolo.

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    Cubra com a tampa reservada e finalize com o chantilly reservado.

17. 17

    Decore com os morangos restantes.

18. 18

    Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.