Bolo de Morango com Calda de Especiarias

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. 2

   Em uma batedeira, bata os ovos com os 180g de açúcar até obter um creme claro e espumoso.

3. 3

   Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando delicadamente com uma espátula até obter uma massa homogênea.

4. 4

   Unte e enfarinhe uma forma média para bolo.

5. 5

   Despeje a massa na forma e leve ao forno por 15 a 20 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.

6. 6

   Enquanto o bolo assa, prepare a calda: em uma panela, misture os 500g de açúcar, a canela em pau e o cravo-da-índia com a água. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até obter uma calda espessa (cerca de 20 minutos). Após desligar o fogo, adicione ½ litro de rum (opcional). Deixe esfriar.

7. 7

   Desenforme o bolo e deixe esfriar completamente.

8. 8

   Corte o bolo ao meio horizontalmente.

9. 9

   Umedeça cada metade do bolo com a calda.

10. 10

    Misture metade do chantilly com os morangos picados.

11. 11

    Recheie o bolo com a mistura de chantilly e morangos.

12. 12

    Cubra com a outra metade do bolo e umedeça novamente com a calda.

13. 13

    Cubra o bolo com o restante do chantilly e decore com morangos inteiros.