Bolo de Morango com Calda de Especiarias

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. 2

   Bata os ovos e os 180g de açúcar na batedeira até obter um creme claro e fofo.

3. 3

   Adicione a farinha de trigo delicadamente, misturando com uma espátula até incorporar completamente.

4. 4

   Unte e enfarinhe uma forma média para bolo. Despeje a massa e leve ao forno por 15 a 20 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.

5. 5

   Enquanto o bolo assa, prepare a calda: Em uma panela, misture os 500g de açúcar, a água, a canela em pau e o cravo-da-índia. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até ferver e obter uma calda consistente (cerca de 20 minutos). Após desligar o fogo, caso deseje, adicione 500ml de rum.

6. 6

   Deixe a calda esfriar completamente.

7. 7

   Corte o bolo ao meio horizontalmente.

8. 8

   Umedeça cada metade do bolo com a calda fria.

9. 9

   Misture metade do chantilly com os morangos picados.

10. 10

    Recheie o bolo com a mistura de chantilly e morangos.

11. 11

    Cubra com a outra metade do bolo e umedeça novamente com a calda.

12. 12

    Cubra todo o bolo com o restante do chantilly e decore com morangos inteiros.