Bolo de Morango com Brigadeiro

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma forma redonda de 28cm de diâmetro, forre o fundo com papel manteiga e enfarinhe apenas o fundo.

3. 3

   Bata os ovos com o açúcar até obter um merengue firme. Se sua batedeira for pequena, bata em duas etapas.

4. 4

   Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e o cacau em pó. Adicione aos ovos batidos delicadamente, misturando com uma espátula.

5. 5

   Despeje a massa na forma preparada e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

6. 6

   Retire do forno, deixe esfriar completamente e desenforme.

7. 7

   Corte o bolo em três camadas na horizontal.

8. 8

   Para a calda, misture em uma panela o leite condensado (1/2 lata), a água e a essência de baunilha. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter o ponto de calda.

9. 9

   Para o recheio de brigadeiro, em uma panela, misture o leite condensado (1 lata e 1/2), a manteiga e o cacau em pó (1 colher de sopa). Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até atingir o ponto de brigadeiro mole.

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    Para o recheio de morango, misture os morangos picados, os suspiros esmagados e o creme de leite.

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    Com um pincel de silicone, molhe a primeira camada do bolo com a calda.

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    Espalhe o recheio de brigadeiro sobre a primeira camada.

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    Cubra com a segunda camada do bolo, molhe com a calda e espalhe o recheio de morangos.

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    Cubra com a última camada do bolo, molhe com a calda.

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    Cubra todo o bolo com o chantilly.

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    Disponha os chocolates ao redor do bolo e amarre a fita de cetim em formato de laço.

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    Decore o topo com chantilly, morangos e mais chantilly entre os morangos.