Bolo de Maracujá Molhadinho

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. 2

   Separe as claras das gemas.

3. 3

   Bata as claras em neve na batedeira até obter um ponto firme. Reserve.

4. 4

   Na batedeira, bata as gemas com 2 xícaras (chá) de açúcar e a manteiga até obter um creme claro e homogêneo.

5. 5

   Adicione 1 xícara (chá) da polpa de maracujá ao creme de gemas e bata até incorporar bem. Reserve as sementes.

6. 6

   Peneire a mistura de gemas, açúcar e polpa de maracujá para remover possíveis grumos. Reserve as sementes peneiradas.

7. 7

   Adicione a farinha de trigo peneirada à mistura de gemas, batendo em velocidade baixa até incorporar.

8. 8

   Com a batedeira desligada, adicione delicadamente as claras em neve e o fermento em pó, misturando com uma espátula até obter uma massa homogênea.

9. 9

   Unte e enfarinhe uma forma de furo central.

10. 10

    Despeje a massa na forma e asse por 35 a 45 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.

11. 11

    Enquanto o bolo assa, prepare a calda:

12. 12

    Em uma panela, misture as sementes de maracujá reservadas com ½ xícara (chá) de polpa de maracujá, 1 xícara (chá) de açúcar e ½ copo (americano) de água.

13. 13

    Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até obter uma calda espessa e brilhante.

14. 14

    Após assar, retire o bolo do forno e, ainda quente, regue com a calda de maracujá.

15. 15

    Deixe esfriar completamente antes de desenformar e servir.