Bolo de Maracujá com Cobertura Cremosa

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Unte e enfarinhe uma forma de anel com 24cm de diâmetro.

3. 3

   Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo.

4. 4

   Adicione as gemas, uma a uma, batendo bem após cada adição.

5. 5

   Em um recipiente à parte, misture delicadamente a farinha de trigo e o fermento.

6. 6

   Adicione os ingredientes secos à massa, alternando com o leite e a polpa de maracujá com sementes, misturando até incorporar.

7. 7

   Em outra tigela, bata as claras em neve até obter picos firmes.

8. 8

   Incorpore as claras em neve à massa delicadamente, com movimentos envolventes.

9. 9

   Despeje a massa na forma preparada.

10. 10

    Asse em forno preaquecido por 15 minutos a 180°C, depois reduza a temperatura para 160°C e continue assando por mais 20 a 25 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

11. 11

    Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

12. 12

    Para a cobertura, em uma panela, misture a polpa de maracujá sem sementes e o açúcar.

13. 13

    Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até obter uma geleia com consistência mole.

14. 14

    Deixe amornar levemente e espalhe sobre o bolo frio.