Bolo de Mandioca Cremoso com Coco
Um bolo úmido e saboroso, com a textura macia da mandioca e o toque especial do coco ralado. Perfeito para um lanche da tarde ou acompanhamento de um café especial. Uma receita simples e deliciosa, que agrada a todos!
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Descasque a mandioca, lave-a bem e rale em um ralador grosso (ou utilize um processador de alimentos com a função ralador).
- 2
No liquidificador, bata a mandioca ralada, o leite, os ovos, o leite de coco e a manteiga até obter uma mistura homogênea. Bata por aproximadamente 1 minuto em velocidade média.
- 3
Adicione o açúcar, o coco ralado e o sal. Bata mais um pouco, apenas para incorporar os ingredientes.
- 4
Para facilitar o processo e evitar que o liquidificador fique muito cheio, divida os ingredientes em duas partes e bata em etapas.
- 5
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 6
Unte uma forma redonda (de furo central ou não) com manteiga e farinha ou utilize papel manteiga.
- 7
Despeje a massa na forma preparada.
- 8
Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 35 a 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo. O tempo de forno pode variar de acordo com o seu forno e o tipo de forma utilizada. Formas mais altas podem levar até o dobro do tempo, por isso, fique atento!
- 9
Após assar, deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar e servir.
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