Bolo de Mandioca Cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma tigela grande, misture a mandioca amassada, os ovos ligeiramente batidos, a margarina, o leite condensado, o leite e o queijo ralado.

3. 3

   Adicione 300g de açúcar e misture bem até obter uma massa homogênea.

4. 4

   Unte e enfarinhe uma forma de furo central (20cm de diâmetro aproximadamente).

5. 5

   Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 50 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

6. 6

   Enquanto o bolo assa, prepare a calda: em uma panela, misture a água e os 2 xícaras (chá) de açúcar. Leve ao fogo médio, sem mexer, até que o açúcar dissolva completamente e a calda comece a ferver.

7. 7

   Adicione o coco ralado e deixe ferver por mais 1 minuto, mexendo delicadamente.

8. 8

   Retire o bolo do forno e, ainda quente, fure-o com um garfo em diversos pontos.

9. 9

   Despeje a calda de coco morna sobre o bolo, deixando-a escorrer por todos os furos.

10. 10

    Espere esfriar completamente antes de desenformar e servir.