Bolo de Macaxeira com Coco e Castanhas

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Descasque e rale a mandioca finamente, ou processe até obter uma textura fina.

3. 3

   Rale o coco.

4. 4

   Separe as claras das gemas.

5. 5

   Bata as claras em neve e reserve.

6. 6

   Em uma batedeira, bata as gemas com o açúcar e a margarina até obter um creme claro e fofo.

7. 7

   Adicione a mandioca ralada, o coco ralado, as castanhas-de-caju picadas, a canela, o cravo e o sal à mistura.

8. 8

   Misture delicadamente com uma espátula até incorporar todos os ingredientes.

9. 9

   Incorpore as claras em neve com movimentos suaves e envolventes.

10. 10

    Unte e enfarinhe uma forma de sua preferência.

11. 11

    Despeje a massa na forma preparada.

12. 12

    Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

13. 13

    Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e sirva.