Bolo de Maçã com Especiarias e Cozimento na Panela de Pressão

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, misture a manteiga (reserve 1 colher de sopa), as farinhas de trigo e de rosca até formar uma farofa.

2. 2

   Adicione o açúcar mascavo, o cravo, a canela, o gengibre e o sal. Misture bem.

3. 3

   Incorpore o ovo, o mel, as uvas passas, as amêndoas picadas e a maçã picada. Misture delicadamente até tudo estar incorporado.

4. 4

   Unte uma forma com furo no meio (700ml) com a manteiga reservada. Polvilhe com farinha de trigo para evitar que o bolo grude.

5. 5

   Despeje a massa na forma preparada.

6. 6

   Cubra a forma com papel-alumínio e amarre com barbante para evitar que a massa seque durante o cozimento.

7. 7

   Em uma panela de pressão, coloque 2 xícaras (chá) de água e posicione a forma com o bolo no centro.

8. 8

   Tampe a panela de pressão, retire o pino de segurança e leve ao fogo alto até começar a sair vapor. Em seguida, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 10 minutos.

9. 9

   Após os 10 minutos, coloque o pino de segurança de volta e cozinhe por mais 20 minutos.

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    Retire a panela do fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Após isso, abra a panela com cuidado.

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    Retire a forma da panela de pressão e remova o papel-alumínio.

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    Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.

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    Desenforme o bolo e sirva.