Bolo de Limão com Recheio Cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Unte e enfarinhe (com farinha de rosca) uma forma de sua preferência.

3. 3

   No liquidificador, bata os ovos, o iogurte, o pó para gelatina, o leite e o óleo até obter uma mistura homogênea.

4. 4

   Em uma tigela grande, misture a mistura do liquidificador com a mistura para bolo de limão, mexendo delicadamente até incorporar todos os ingredientes.

5. 5

   Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.

6. 6

   Enquanto isso, prepare o recheio: em uma panela, misture o leite (1/2 litro), o leite condensado (1/2 lata), o amido de milho e as raspas de um limão. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar completamente.

7. 7

   Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Acrescente o creme de leite e misture delicadamente.

8. 8

   Prepare a cobertura: misture o leite condensado (1 lata) com o suco de 2 limões.

9. 9

   Corte o bolo ao meio horizontalmente. Cubra a base com o recheio cremoso, coloque a outra metade do bolo por cima e espalhe a cobertura de limão por toda a superfície.

10. 10

    Decore com raspas de limão e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.