Bolo de Limão com Cremoso Recheio

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Separe as claras das gemas dos 4 ovos. Reserve as gemas.

3. 3

   Bata as claras em neve por 8 a 10 minutos, até obter picos firmes.

4. 4

   Em uma tigela, bata as gemas, o açúcar, a margarina e o leite por 2 minutos na batedeira.

5. 5

   Adicione a farinha de trigo e bata por mais 1 minuto.

6. 6

   Incorpore delicadamente as claras em neve à massa, mexendo com uma colher de pau ou espátula, de baixo para cima.

7. 7

   Adicione o fermento em pó e misture levemente.

8. 8

   Rale a casca de um limão e adicione ao bolo, misturando bem. Adicione o suco de 1 limão. Caso a massa fique muito mole, adicione mais 1 ou 2 colheres de sopa de farinha de trigo.

9. 9

   Unte e enfarinhe uma forma redonda de 23cm de diâmetro.

10. 10

    Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 45 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

11. 11

    Enquanto o bolo assa, prepare o creme: no liquidificador, bata o suco de 2 limões, o leite condensado e o creme de leite por 5 minutos, até obter um creme homogêneo.

12. 12

    Retire o bolo do forno, deixe esfriar por 10 minutos e desenforme.

13. 13

    Corte o bolo ao meio horizontalmente.

14. 14

    Recheie o bolo com metade do creme de limão.

15. 15

    Cubra com a outra metade do bolo e espalhe o restante do creme sobre toda a superfície.

16. 16

    Decore com fatias finas de limão, se desejar.

17. 17

    Leve o bolo à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir para o creme firmar.