Bolo de Limão com Cobertura de Brigadeiro

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   No liquidificador, bata os ovos, o iogurte, o óleo e a gelatina até obter uma mistura homogênea.

3. 3

   Em uma tigela grande, misture a massa do liquidificador com a mistura para bolo de limão.

4. 4

   Adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula, até incorporar completamente.

5. 5

   Unte e enfarinhe uma forma de sua preferência (20cm de diâmetro é ideal).

6. 6

   Despeje a massa na forma preparada.

7. 7

   Leve ao forno preaquecido por 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

8. 8

   Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

9. 9

   Enquanto o bolo esfria, prepare a cobertura:

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    Em uma panela, leve o leite condensado ao fogo baixo, mexendo sem parar.

11. 11

    Adicione as raspas de limão e continue mexendo até o brigadeiro obter o ponto de brigadeiro mole (firme, mas ainda cremoso).

12. 12

    Desenforme o bolo e espalhe a cobertura de brigadeiro por cima.

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    Sirva em seguida.