Bolo de Limão com Cobertura Cremosa

Modo de Preparo

1. 1

   Em um liquidificador, bata a gelatina, o suco de 1 limão, as raspas de 1/2 limão, a água, o óleo e os ovos até obter uma mistura homogênea.

2. 2

   Adicione a farinha de trigo, o açúcar e o fermento em pó ao liquidificador. Bata novamente até que a massa esteja lisa e sem grumos.

3. 3

   Despeje a massa em uma forma de bolo untada e enfarinhada.

4. 4

   Asse em forno preaquecido a 200°C por 35 a 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

5. 5

   Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura. Em uma panela em fogo baixo, misture o leite condensado e o suco de 4 limões.

6. 6

   Mexa sem parar até a mistura ferver e engrossar. Adicione o amido de milho e continue mexendo até obter uma consistência cremosa.

7. 7

   Desligue o fogo e deixe a cobertura esfriar completamente.

8. 8

   Após o bolo esfriar, espalhe a cobertura sobre ele e decore com raspas de limão.