Bolo de Laranja e Coco com Suspiro

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Bata as claras em neve. Reserve.

3. 3

   Em uma batedeira, bata as gemas com 4 xícaras (chá) de açúcar até obter um creme claro e fofo.

4. 4

   Adicione as claras em neve delicadamente, misturando com movimentos envolventes.

5. 5

   Incorpore a farinha de trigo aos poucos, misturando delicadamente com uma espátula.

6. 6

   Adicione o suco de laranja e misture até incorporar.

7. 7

   Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente.

8. 8

   Despeje a massa em uma forma de bolo nº 3 untada e enfarinhada.

9. 9

   Asse em forno preaquecido por aproximadamente 45 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.

10. 10

    Enquanto o bolo assa, prepare a calda: em uma panela, misture 3 xícaras (chá) de açúcar com a água.

11. 11

    Leve ao fogo médio, sem mexer, até formar uma calda em ponto de fio.

12. 12

    Bata as 4 claras em neve e vá adicionando a calda quente em fio, batendo continuamente até formar um suspiro firme.

13. 13

    Corte o bolo ao meio, quando frio.

14. 14

    Em uma panela, misture o leite condensado e o leite de coco.

15. 15

    Leve ao fogo brando, mexendo sem parar, até engrossar (cerca de 5 minutos).

16. 16

    Recheie o bolo com o creme de leite condensado e leite de coco ainda morno.

17. 17

    Cubra o bolo com o suspiro, espalhando uniformemente.

18. 18

    Salpique coco ralado por cima.

19. 19

    Decore com morangos e uvas, se desejar.