Bolo de Gengibre e Especiarias: Receita Caseira

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Peneire a farinha de trigo em uma tigela e reserve.

3. 3

   Lave, descasque e rale o gengibre finamente. Reserve.

4. 4

   Em uma panela pequena, ferva a água com as cascas do gengibre e os cravos. Coa em seguida e reserve.

5. 5

   Na batedeira, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e homogêneo.

6. 6

   Adicione a água fervente coada, aos poucos, sem parar de bater.

7. 7

   Adicione a farinha de trigo peneirada, intercalando com a água, até obter uma massa cremosa.

8. 8

   Incorpore delicadamente o sal, a noz-moscada, a canela, a pimenta-do-reino e o gengibre ralado.

9. 9

   Bata por mais 10 minutos em velocidade média.

10. 10

    Em uma tigela limpa, bata as claras em neve firme e reserve na geladeira.

11. 11

    Desligue a batedeira. Adicione o fermento em pó à massa e misture suavemente.

12. 12

    Incorpore delicadamente as claras em neve, com movimentos envolventes, até obter uma massa homogênea.

13. 13

    Unte e enfarinhe uma forma grande para bolo.

14. 14

    Despeje a massa na forma preparada.

15. 15

    Asse em forno preaquecido a 180°C por 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.

16. 16

    Retire do forno, deixe esfriar completamente antes de desenformar e servir.