Bolo de Fubá Cremoso com Leite de Coco

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Unte e enfarinhe uma forma redonda com furo central.

3. 3

   Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo.

4. 4

   Adicione as gemas, uma a uma, misturando bem após cada adição.

5. 5

   Incorpore o suco de limão e o leite de coco, misturando delicadamente.

6. 6

   Em um recipiente à parte, peneire o fubá e a farinha de trigo.

7. 7

   Adicione os ingredientes secos à massa, misturando com a batedeira em velocidade baixa até incorporar.

8. 8

   Em outra tigela, bata as claras em neve até obter picos firmes.

9. 9

   Incorpore as claras em neve à massa delicadamente, com movimentos envolventes.

10. 10

    Por último, adicione o fermento em pó e misture levemente.

11. 11

    Despeje a massa na forma preparada.

12. 12

    Asse em forno pré-aquecido por 35 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

13. 13

    Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme.

14. 14

    Polvilhe açúcar de confeiteiro a gosto e sirva.