Bolo de Fubá Cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Bata a margarina com o açúcar até obter um creme fofo.

3. 3

   Adicione as gemas, uma a uma, sem parar de bater.

4. 4

   Em um recipiente separado, misture a farinha de trigo e o fubá.

5. 5

   Adicione os ingredientes secos à mistura de margarina e gemas, alternando com o leite, batendo até incorporar bem.

6. 6

   Incorpore a erva-doce (opcional).

7. 7

   Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.

8. 8

   Em outro recipiente, bata as claras em neve firme e incorpore-as à massa com movimentos suaves e envolventes.

9. 9

   Unte e enfarinhe uma forma de furo central (25cm de diâmetro).

10. 10

    Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.

11. 11

    Enquanto o bolo assa, prepare a calda: em uma panela, misture o leite de coco, a água e o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo até obter uma calda rala e levemente espessa.

12. 12

    Retire o bolo do forno e deixe amornar por 10 minutos antes de desenformar.

13. 13

    Fure o bolo com um palito em vários pontos.

14. 14

    Regue o bolo ainda morno com a calda de leite de coco.

15. 15

    Polvilhe o coco ralado por cima.

16. 16

    Sirva em seguida.