Bolo de Fubá com Leite de Coco (Sem Lactose)

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Bata as claras em neve em ponto firme (consiga virar a tigela sem que as claras se desloquem). Reserve.

3. 3

   Em uma tigela grande, misture o fubá, o açúcar, as gemas, o creme vegetal e o leite de coco. Misture bem até obter uma massa homogênea.

4. 4

   Com cuidado, adicione as claras em neve à massa, misturando delicadamente com uma espátula, apenas até incorporar. Incorpore o fermento em pó com movimentos suaves.

5. 5

   Unte e enfarinhe uma forma de tamanho médio (aproximadamente 20 cm de diâmetro).

6. 6

   Despeje a massa na forma, distribuindo uniformemente.

7. 7

   Asse em forno preaquecido a 180°C por 30 a 35 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.

8. 8

   Retire do forno e deixe esfriar na forma por, pelo menos, 20 minutos antes de desenformar.

9. 9

   Desenforme o bolo com cuidado e polvilhe com açúcar de confeiteiro, se desejar, utilizando uma peneira para melhor distribuição.