Bolo de Fubá com Goiabada

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em um recipiente, misture o fubá, a farinha de trigo e o fermento. Reserve.

3. 3

   Em outro recipiente, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e homogêneo.

4. 4

   Adicione o óleo à mistura de gemas e açúcar, misturando bem.

5. 5

   Incorpore os ingredientes secos (fubá, farinha e fermento) à mistura de gemas, óleo e açúcar, mexendo delicadamente até obter uma massa homogênea.

6. 6

   Adicione o leite (ou leite de coco) e misture bem.

7. 7

   Em uma tigela limpa, bata as claras em neve até obter picos firmes.

8. 8

   Incorpore as claras em neve à massa, com movimentos suaves e envolventes, para não desmontar o merengue.

9. 9

   Unte e enfarinhe uma forma de furo central (20-22 cm de diâmetro).

10. 10

    Despeje a massa na forma preparada.

11. 11

    Distribua os cubos de goiabada sobre a massa.

12. 12

    Leve ao forno pré-aquecido por 35 a 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.

13. 13

    Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e sirva.