Bolo de Fubá com Coco

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Bata as claras em neve e reserve.

3. 3

   Em uma batedeira, bata as gemas até obter um creme claro e fofo.

4. 4

   Adicione o açúcar às gemas batidas e misture bem.

5. 5

   Incorpore a farinha de trigo e o fubá, alternando com o leite de coco, misturando delicadamente após cada adição.

6. 6

   Adicione a margarina ou manteiga, o queijo ralado e a erva-doce. Misture até incorporar.

7. 7

   Desligue a batedeira e, com uma espátula, misture delicadamente as claras em neve e o fermento em pó.

8. 8

   Unte e enfarinhe uma forma de furo central (23cm de diâmetro).

9. 9

   Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido por 30 a 35 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.

10. 10

    Se desejar, polvilhe um pouco de açúcar sobre o bolo nos últimos 5 minutos de forno para criar uma casquinha crocante.