Bolo de Coco Molhadinho no Microondas

Modo de Preparo

1. 1

   Em um recipiente, misture o leite condensado com 100ml de leite de coco até obter um creme homogêneo. Reserve.

2. 2

   No liquidificador, bata os ovos, o restante do leite de coco (1/2 xícara), o leite integral, o óleo, o açúcar e a margarina até obter uma mistura homogênea.

3. 3

   Adicione à mistura do liquidificador a farinha de trigo, o amido de milho e o coco ralado. Bata apenas até incorporar os ingredientes secos.

4. 4

   Caso a massa fique muito espessa, adicione um pouco mais de leite integral, uma colher de sopa de cada vez, até atingir a consistência desejada.

5. 5

   Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula, sem bater.

6. 6

   Despeje a massa em um refratário próprio para microondas, untado e polvilhado com coco ralado.

7. 7

   Leve ao microondas em potência alta por 5 a 7 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo. O tempo de cozimento pode variar de acordo com a potência do seu microondas.

8. 8

   Retire do microondas e deixe esfriar antes de desenformar e servir.