Bolo de Coco e Leite Condensado

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma batedeira, bata a margarina, o açúcar e os ovos até obter um creme esbranquiçado e homogêneo.

3. 3

   Adicione a farinha de trigo e o leite de coco aos poucos, batendo sempre em velocidade baixa até incorporar todos os ingredientes.

4. 4

   Incorpore o fermento delicadamente, misturando com uma espátula ou colher, com movimentos suaves de baixo para cima.

5. 5

   Unte e enfarinhe uma forma com furo central.

6. 6

   Despeje a massa na forma preparada.

7. 7

   Em uma panela, misture o leite condensado, o coco fresco ralado e a margarina. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até obter um creme consistente.

8. 8

   Após assar o bolo por aproximadamente 35 minutos (ou até que ao espetar um palito, este saia limpo), retire do forno e deixe esfriar um pouco.

9. 9

   Espalhe o recheio de coco sobre o bolo ainda morno.