Bolo de Coco e Doce de Leite

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma batedeira, bata os ovos até obter um creme homogêneo.

3. 3

   Adicione a margarina e o açúcar, batendo até obter um creme claro e fofo.

4. 4

   Adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos, batendo em velocidade baixa.

5. 5

   Junte o leite de coco e o coco ralado, misturando até obter uma massa homogênea.

6. 6

   Incorpore o fermento em pó e o extrato de baunilha, misturando delicadamente.

7. 7

   Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.

8. 8

   Asse em forno pré-aquecido por 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.

9. 9

   Retire do forno e deixe esfriar completamente.

10. 10

    Corte o bolo ao meio horizontalmente.

11. 11

    Recheie com o doce de leite.

12. 12

    Cubra com a outra metade do bolo.

13. 13

    Em uma batedeira, bata a clara em neve com o suco de limão.

14. 14

    Adicione o açúcar de confeiteiro aos poucos, batendo até obter um chantilly firme.

15. 15

    Cubra o bolo com o chantilly.

16. 16

    Decore com coco ralado e, se desejar, com frutas frescas como cerejas ou ameixas.

17. 17

    Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.