Bolo de Chocolate Recheado com Ganache

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 20cm de diâmetro.

2. 2

   Em uma tigela, misture o chocolate em pó (1 xícara) com a farinha de trigo. Reserve.

3. 3

   Em uma batedeira, bata as claras em neve. Adicione o açúcar gradualmente, batendo até obter um suspiro firme.

4. 4

   Em outra tigela, misture as gemas, a margarina e o leite condensado. Junte delicadamente ao suspiro.

5. 5

   Adicione a mistura de farinha e chocolate em pó aos poucos, misturando delicadamente com uma espátula.

6. 6

   Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente.

7. 7

   Despeje a massa na forma preparada e asse por aproximadamente 35 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.

8. 8

   Enquanto o bolo assa, prepare a ganache: derreta o chocolate ao leite e a manteiga em banho-maria. Retire do fogo e misture o creme de leite até obter um creme homogêneo.

9. 9

   Após assar, deixe o bolo esfriar completamente antes de rechear e cobrir.

10. 10

    Corte o bolo ao meio e recheie com a ganache. Cubra o bolo com o restante da ganache e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.