Bolo de Chocolate para Aniversário

Modo de Preparo

1. 1

   Preaqueça o forno em temperatura média (180°C) e unte uma forma com manteiga e farinha.

2. 2

   Bata as claras das gemas em neve e reserve.

3. 3

   Em uma tigela, bata o açúcar com as gemas até obter um creme esbranquiçado.

4. 4

   Adicione a farinha de trigo, a água e o chocolate em pó à mistura, batendo bem até incorporar completamente.

5. 5

   Misture delicadamente as claras em neve e o fermento à massa.

6. 6

   Despeje a massa na forma preparada e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

7. 7

   Enquanto o bolo assa, derreta o chocolate picado em banho-maria e misture com o creme de leite e 100 ml do chantilly batido até ficar homogêneo.

8. 8

   Em uma panela, ferva 1 xícara de água com cravos e canela a gosto, adicionando açúcar a gosto para fazer uma calda.

9. 9

   Após o bolo esfriar, corte-o ao meio horizontalmente, criando três camadas.

10. 10

    Umedeça a primeira camada de bolo com a calda, adicione uma parte do recheio de chocolate e coloque a segunda camada de bolo por cima.

11. 11

    Repita o processo de umedecer e rechear com a segunda camada de bolo.

12. 12

    Finalize com a última camada e cubra o bolo com o restante do recheio, decorando as laterais com o chantilly batido restante.

13. 13

    Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir, para que o bolo fique bem gelado.