Bolo de Chocolate Molhado com Recheio Cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Bata as claras em neve. Adicione as gemas, o açúcar e bata bem até obter um creme homogêneo.

3. 3

   Junte o óleo e a água. Em uma tigela à parte, misture a farinha de trigo peneirada com o chocolate em pó e o fermento. Adicione aos poucos aos ingredientes úmidos, misturando delicadamente.

4. 4

   Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.

5. 5

   Enquanto o bolo assa, prepare o recheio: dissolva o amido de milho em um pouco de leite frio. Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite (1 lata), e o amido de milho dissolvido. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar. Deixe esfriar completamente.

6. 6

   Prepare a cobertura: derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no microondas, mexendo até ficar homogêneo. Adicione o creme de leite (200ml) e misture bem.

7. 7

   Corte o bolo ao meio horizontalmente. Molhe cada camada com uma mistura de leite e chocolate (a gosto).

8. 8

   Recheie o bolo com o creme frio, cubra com a outra camada e molhe novamente com a mistura de leite e chocolate.

9. 9

   Cubra o bolo com a ganache de chocolate. Decore com raspas de chocolate ao leite (opcional).

10. 10

    Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.