Bolo de Chocolate Molhado com Calda de Caramelo e Amendoim

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda com aro removível de 25 cm de diâmetro.

2. 2

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o cacau em pó, o bicarbonato, o fermento e o sal. Reserve.

3. 3

   Em outra tigela, dissolva o café instantâneo na água quente. Adicione o leite e misture bem. Reserve.

4. 4

   Na batedeira, bata a manteiga com os açúcares até obter um creme claro e fofo.

5. 5

   Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.

6. 6

   Com a batedeira em velocidade média, adicione aos poucos a mistura de leite com café, alternando com os ingredientes secos, até incorporar tudo.

7. 7

   Desligue a batedeira e misture delicadamente o chocolate picado com uma espátula.

8. 8

   Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 45 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.

9. 9

   Enquanto o bolo assa, prepare a calda: Em uma panela, misture o açúcar, a água e a glucose de milho. Cozinhe em fogo médio, sem mexer, até obter um caramelo dourado.

10. 10

    Retire do fogo e adicione a manteiga e o creme de leite, mexendo bem até incorporar.

11. 11

    Espere o bolo esfriar um pouco antes de desenformar. Desenforme e regue com a calda de caramelo.

12. 12

    Decore com amendoim picado e sirva.