Bolo de Chocolate Molhadinho com Ganache

Modo de Preparo

1. 1

   Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte e enfarinhe duas formas redondas de 24 cm de diâmetro.

2. 2

   Em uma tigela, peneire a farinha, o fermento e o sal. Reserve.

3. 3

   Em outra tigela, misture o cacau em pó com a água fervente até formar uma pasta homogênea. Deixe esfriar.

4. 4

   Na batedeira, bata a manteiga até ficar cremosa. Adicione o açúcar aos poucos, batendo até obter um creme claro e fofo.

5. 5

   Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.

6. 6

   Com a batedeira em velocidade baixa, alterne a adição da mistura de farinha e da mistura de cacau, começando e terminando com a farinha.

7. 7

   Divida a massa entre as formas preparadas e leve ao forno por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

8. 8

   Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos nas formas. Em seguida, desenforme e deixe esfriar completamente sobre uma grade.

9. 9

   Para a ganache, pique o chocolate e leve ao fogo baixo com o creme de leite, mexendo sempre até derreter e formar um creme homogêneo.

10. 10

    Retire do fogo e adicione o xarope de milho (opcional). Misture bem.

11. 11

    Cubra um dos bolos com 1/3 da ganache, coloque o outro bolo por cima e cubra todo o bolo com o restante da ganache.

12. 12

    Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.