Bolo de Chocolate Meio Amargo Irresistível

Modo de Preparo

1. 1

   Derreta em banho-maria o chocolate meio amargo, a manteiga sem sal e o açúcar de confeiteiro, mexendo até obter um creme homogêneo.

2. 2

   Retire do fogo e reserve.

3. 3

   Em uma vasilha, misture as gemas com duas colheres de sopa do creme de chocolate derretido para temperá-las.

4. 4

   Incorpore o restante do creme de chocolate e misture vigorosamente.

5. 5

   Adicione a farinha de trigo peneirada e misture delicadamente.

6. 6

   Em outra vasilha, bata as claras em neve e incorpore-as à massa com movimentos suaves de baixo para cima.

7. 7

   Unte uma assadeira retangular (32 cm x 22 cm) e despeje a massa.

8. 8

   Asse em forno preaquecido a 180°C por 10 minutos, ou até que a superfície esteja seca.

9. 9

   Enquanto isso, prepare a cobertura: derreta em banho-maria o chocolate ao leite, o creme de leite e a manteiga, mexendo até obter um ganache liso e brilhante.

10. 10

    Após o bolo esfriar, sirva-o com a cobertura de chocolate ainda morna.