Bolo de Chocolate Irresistível

Modo de Preparo

1. 1

   Preaqueça o forno a 160°C.

2. 2

   Unte uma assadeira média (26cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe com uma mistura de partes iguais de farinha de trigo e cacau em pó.

3. 3

   Em uma panela, derreta o chocolate meio amargo (135g) com o leite, a água e o açúcar em fogo médio, mexendo sempre, por aproximadamente 5 minutos até obter um creme homogêneo.

4. 4

   Adicione a manteiga em pedaços e o óleo de girassol. Misture bem até incorporar todos os ingredientes. Reserve até amornar.

5. 5

   Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e o cacau em pó. Misture bem.

6. 6

   Adicione a mistura de chocolate morna aos ingredientes secos. Incorpore delicadamente os ovos, utilizando um batedor de arame.

7. 7

   Misture bem até obter uma massa homogênea. Adicione o fermento em pó e misture levemente, apenas para incorporar.

8. 8

   Despeje a massa na assadeira preparada e leve ao forno por 40 a 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

9. 9

   Retire do forno e deixe o bolo esfriar completamente na assadeira antes de desenformar.

10. 10

    Derreta o chocolate meio amargo (135g) e o chocolate ao leite em banho-maria.

11. 11

    Retire do fogo e adicione o creme de leite e o leite condensado, misturando bem até obter uma ganache lisa e brilhante.

12. 12

    Espalhe a ganache sobre o bolo completamente frio.