Bolo de Chocolate Fofíssimo com Brigadeiro Cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Bata as claras em neve firme. Adicione as gemas uma a uma, sem parar de bater. Junte o açúcar e continue batendo.

3. 3

   Incorpore o leite aos poucos, batendo sempre. Desligue a batedeira e adicione delicadamente a farinha de trigo e o chocolate em pó peneirados.

4. 4

   Por último, misture o fermento em pó com movimentos suaves. A massa deve ficar leve e fofa.

5. 5

   Unte e enfarinhe uma forma retangular (26x33 cm) ou redonda (30 cm de diâmetro). Você pode substituir a farinha por chocolate em pó para um bolo mais intenso.

6. 6

   Despeje a massa na forma e asse por 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

7. 7

   Enquanto o bolo assa, prepare o brigadeiro: em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina.

8. 8

   Leve ao fogo médio-baixo, mexendo sem parar, até o brigadeiro desgrudar do fundo da panela.

9. 9

   Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e adicione o creme de leite aos poucos, mexendo até obter um creme liso e homogêneo.

10. 10

    Corte o bolo ao meio, horizontalmente.

11. 11

    Prepare a calda: misture o leite, a água e o chocolate em pó em uma panela. Leve ao fogo alto até reduzir pela metade.

12. 12

    Umedeça as duas metades do bolo com a calda.

13. 13

    Recheie e cubra o bolo com o brigadeiro.

14. 14

    Decore com coco ralado, chocolate granulado, nozes picadas ou raspas de chocolate.

15. 15

    Sirva em seguida.