Bolo de Chocolate Crocante com Castanhas de Caju

Modo de Preparo

1. 1

   Em um recipiente, misture com um fouet a farinha, o açúcar, o chocolate em pó, os ovos e a manteiga até obter uma mistura homogênea.

2. 2

   Adicione o leite e misture bem.

3. 3

   Incorpore as castanhas de caju picadas.

4. 4

   Adicione o fermento em pó e misture delicadamente até incorporar completamente.

5. 5

   Em uma tigela à parte, misture o leite condensado e a água filtrada. Adicione o achocolatado e misture até dissolver completamente.

6. 6

   Despeje a massa do bolo em uma forma redonda de 22 cm de diâmetro, untada e enfarinhada.

7. 7

   Asse em forno preaquecido a 180°C por 35 a 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.

8. 8

   Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma panela pequena, misture o creme de leite e o chocolate ao leite picado.

9. 9

   Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até o chocolate derreter completamente e a mistura ficar homogênea. Alternativamente, derreta o chocolate no microondas em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada intervalo, até obter a consistência desejada.

10. 10

    Retire o bolo do forno e, ainda morno, regue-o com a calda de leite condensado e achocolatado, certificando-se de que todo o bolo esteja úmido.

11. 11

    Cubra o bolo com a cobertura de chocolate e decore com castanhas de caju picadas.