Bolo de Chocolate com Recheio de Requeijão e Coco

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma batedeira, bata as gemas com 1/2 xícara (chá) de açúcar até obter um creme claro e fofo.

3. 3

   Adicione o leite, a farinha de trigo e o chocolate em pó (4 colheres), alternando os ingredientes, misturando delicadamente.

4. 4

   Incorpore o fermento em pó, misturando levemente.

5. 5

   Em outra tigela, bata as claras em neve até o ponto de picos firmes e adicione à massa delicadamente, com movimentos envolventes.

6. 6

   Unte e enfarinhe uma assadeira número 3 e despeje a massa.

7. 7

   Asse por aproximadamente 35 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.

8. 8

   Enquanto o bolo assa, prepare a calda: misture 2 xícaras de açúcar e o leite de coco em uma panela. Leve ao fogo médio, mexendo até ferver. Retire do fogo e deixe esfriar.

9. 9

   Para o recheio, bata a manteiga com as 2 gemas e 1/2 copo de açúcar até obter um creme homogêneo.

10. 10

    Adicione o chocolate em pó (8 colheres) e misture bem. Adicione o creme de leite e bata até obter um creme consistente.

11. 11

    Corte o bolo em três partes e umedeça cada uma com a calda fria.

12. 12

    Recheie o bolo com o creme de requeijão e o creme de chocolate, intercalando as camadas.

13. 13

    Cubra o bolo com o restante do creme de chocolate.

14. 14

    Decore com chocolate granulado a gosto.