Bolo de Chocolate com Recheio de Limão

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Prepare duas formas redondas de 20 a 25 cm de diâmetro, untando e enfarinhando cada uma.

3. 3

   Bata no liquidificador o óleo, a margarina, os ovos e a água fervente até emulsionar.

4. 4

   Adicione o açúcar e bata mais um pouco.

5. 5

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o chocolate em pó.

6. 6

   Adicione os ingredientes secos aos líquidos, aos poucos, misturando delicadamente com uma colher até obter uma massa homogênea.

7. 7

   Incorpore o fermento em pó com movimentos suaves e reserve.

8. 8

   Divida a massa igualmente entre as duas formas preparadas.

9. 9

   Asse em forno preaquecido por 30 a 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.

10. 10

    Para o recheio de limão, em uma panela, misture o leite condensado, a margarina e o leite. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e adicione o suco de limão, misturando bem. Deixe esfriar completamente para firmar.

11. 11

    Para a cobertura de chocolate, em uma panela, misture a margarina, o açúcar e o chocolate em pó. Aqueça o leite morno e adicione à mistura, mexendo em fogo baixo até engrossar e obter uma consistência cremosa. Deixe esfriar completamente.

12. 12

    Desenforme os bolos após esfriarem completamente.

13. 13

    Corte cada bolo ao meio horizontalmente, formando 4 camadas.

14. 14

    Molhe cada camada com leite gelado.

15. 15

    Recheie o bolo, alternando camadas de bolo e recheio de limão.

16. 16

    Cubra o bolo com a ganache de chocolate, espalhando uniformemente.

17. 17

    Decore com raspas de limão, criando um arranjo decorativo a seu gosto.

18. 18

    Leve à geladeira por, pelo menos, 30 minutos antes de servir.