Bolo de Chocolate com Recheio de Flocos e Morangos

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Bata o açúcar e os ovos na batedeira por 10 minutos, até obter um creme claro e espumoso.

3. 3

   Em um recipiente à parte, misture a farinha de trigo, o chocolate em pó, o fermento e o sal. Peneire os ingredientes secos para evitar grumos.

4. 4

   Com a batedeira desligada, adicione aos poucos os ingredientes secos aos ingredientes líquidos, alternando com a água fervente, misturando delicadamente com uma espátula.

5. 5

   Unte e enfarinhe uma assadeira grande. Despeje a massa e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.

6. 6

   Enquanto o bolo assa, prepare o recheio: em uma panela, misture o amido de milho com um pouco do leite frio, até dissolver completamente.

7. 7

   Adicione o leite condensado, o restante do leite e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar e formar um creme.

8. 8

   Retire do fogo e deixe esfriar completamente. Misture o chantilly (1 xícara) ao creme, até obter uma mistura homogênea.

9. 9

   Divida o creme em duas partes iguais. Em uma parte, misture o chocolate picado e na outra, os morangos picados.

10. 10

    Prepare a calda para umedecer o bolo: misture o leite restante, o chocolate em pó e o rum.

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    Corte o bolo em três camadas iguais.

12. 12

    Umedeça a primeira camada do bolo com a calda de leite e chocolate (sem encharcar). Espalhe o recheio de flocos sobre ela.

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    Cubra com a segunda camada do bolo, umedeça novamente e espalhe o recheio de morango.

14. 14

    Cubra com a terceira camada, umedeça e finalize com o chantilly restante (500ml).

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    Decore com morangos frescos e raspas de chocolate.

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    Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. Sirva gelado.