Bolo de Chocolate com Recheio de Flocos e Morangos

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma batedeira, bata o açúcar e os ovos por 10 minutos, até obter um creme claro e espumoso.

3. 3

   Em um recipiente à parte, misture a farinha de trigo, o chocolate em pó, o fermento e o sal. Peneire bem.

4. 4

   Com a batedeira desligada, adicione aos poucos os ingredientes secos aos ingredientes úmidos, alternando com a água fervente, misturando delicadamente com uma espátula.

5. 5

   Unte e enfarinhe uma assadeira grande. Despeje a massa e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.

6. 6

   Enquanto o bolo assa, prepare o recheio: em uma panela, misture o amido de milho com um pouco do leite até dissolver completamente. Adicione o restante do leite e o leite condensado.

7. 7

   Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar e formar um creme consistente.

8. 8

   Retire do fogo e deixe esfriar completamente. Em seguida, misture delicadamente o chantilly até obter um creme homogêneo.

9. 9

   Divida o creme em duas partes iguais. Em uma parte, misture o chocolate picado. Na outra, misture os morangos picados.

10. 10

    Prepare a calda: em uma tigela pequena, misture o leite, o chocolate em pó e o rum (se usar).

11. 11

    Corte o bolo em três camadas iguais.

12. 12

    Umedeça a primeira camada do bolo com a calda de leite e chocolate (sem encharcar).

13. 13

    Espalhe o recheio de flocos (chocolate) sobre a primeira camada.

14. 14

    Cubra com a segunda camada do bolo, umedeça com a calda e espalhe o recheio de morangos.

15. 15

    Cubra com a terceira camada do bolo e umedeça levemente.

16. 16

    Cubra todo o bolo com o restante do chantilly e decore com morangos frescos e raspas de chocolate.

17. 17

    Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. Sirva gelado.