Bolo de Chocolate com Recheio de Coco e Cobertura de Chocolate

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma batedeira, bata a margarina, o açúcar e as gemas até obter um creme claro e fofo.

3. 3

   Adicione a farinha de trigo e o chocolate em pó, misturando bem.

4. 4

   Adicione o leite aos poucos, batendo até obter uma massa homogênea. A quantidade de leite pode variar de acordo com a consistência da massa.

5. 5

   Incorpore delicadamente o fermento em pó peneirado, misturando com uma espátula de baixo para cima.

6. 6

   Adicione as claras em neve, misturando suavemente.

7. 7

   Unte e enfarinhe uma forma de bolo redonda.

8. 8

   Despeje a massa na forma e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.

9. 9

   Enquanto o bolo assa, prepare o recheio de coco:

10. 10

    Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho e o coco ralado.

11. 11

    Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme consistente e que comece a desgrudar do fundo da panela.

12. 12

    Desligue o fogo e continue mexendo até esfriar, para evitar que forme grumos.

13. 13

    Prepare a cobertura de chocolate:

14. 14

    Em uma panela, misture o Nescau, a margarina e o creme de leite.

15. 15

    Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até obter uma cobertura homogênea e brilhante.

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    Após o bolo esfriar, corte-o ao meio horizontalmente.

17. 17

    Recheie com o creme de coco, cubra com a outra metade do bolo e espalhe a cobertura de chocolate por cima.

18. 18

    Decore a gosto e sirva.