Bolo de Chocolate com Recheio Cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em um liquidificador, bata a manteiga, o açúcar, os ovos, a farinha de trigo, o sal, a água quente e o chocolate em pó até obter uma mistura homogênea.

3. 3

   Desligue o liquidificador e adicione o fermento em pó, misturando delicadamente com uma espátula.

4. 4

   Unte e enfarinhe uma forma de bolo média (20-22 cm de diâmetro).

5. 5

   Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

6. 6

   Enquanto o bolo assa, prepare o recheio: em uma panela, misture o creme de leite, o leite condensado e as gemas.

7. 7

   Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar levemente (cerca de 5 minutos).

8. 8

   Retire do fogo e reserve.

9. 9

   Após assar, retire o bolo do forno e deixe esfriar por 10 minutos.

10. 10

    Corte o bolo ao meio, ainda morno, e recheie com o creme.

11. 11

    Para o ganache, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria com o creme de leite, mexendo até obter um creme liso e brilhante.

12. 12

    Cubra o bolo com o ganache e decore com raspas de chocolate.

13. 13

    Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.