Bolo de Chocolate com Recheio Cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. 2

   Em uma batedeira, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo.

3. 3

   Adicione o leite e bata por mais 10 minutos.

4. 4

   Sem parar de bater, adicione o chocolate em pó, a margarina e a farinha de trigo. Misture delicadamente o fermento.

5. 5

   Bata as claras em neve e incorpore-as à massa com movimentos suaves e envolventes.

6. 6

   Unte e enfarinhe uma forma redonda de fundo removível.

7. 7

   Despeje a massa na forma e asse em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 35 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.

8. 8

   Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.

9. 9

   Com um cortador redondo de aproximadamente 10cm de diâmetro, retire o miolo central do bolo com cuidado.

10. 10

    Reserve o miolo esfarelado.

11. 11

    Em uma panela, misture o leite condensado, as gemas, o leite e a margarina.

12. 12

    Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar (cerca de 5 a 7 minutos).

13. 13

    Retire do fogo e misture o creme de leite.

14. 14

    Deixe esfriar completamente.

15. 15

    Misture o creme frio com o miolo esfarelado do bolo.

16. 16

    Em uma tigela pequena, misture o leite, o achocolatado e a amarula. Utilize esta mistura para umedecer as laterais e o fundo do bolo.

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    Coloque o recheio cremoso na cavidade central do bolo.

18. 18

    Cubra com filme plástico e leve ao congelador por 1 hora.

19. 19

    Derreta o chocolate ao leite preto em banho-maria ou no micro-ondas. Misture o creme de leite e leve à geladeira até firmar.

20. 20

    Bata na batedeira até obter um creme liso e homogêneo.

21. 21

    Cubra o bolo com o creme de chocolate ao leite.

22. 22

    Decore com o chocolate branco derretido.